バイオレットをベースにしたショートカクテル。 数あるカクテルの中でもバイオレットをベースにしたカクテルは、バイオレット・フィズくらいしか見当たらない。フィズを作るとなると、ソーダを使い切ってしまわないといけない、ナイトキャップにしては量が多すぎる等、個人で飲むには結構気を使ってしまう。 そこで、ショートで飲みっ切りカクテルを作った。 このカクテルは、酸味の入れ入れ具合が命。最後にオレンジビターズで味を引き締める。 バイオレットはパルフェタムールでよい。ベルモットはチンザノを使用した。
2/3oz. Parfait Amour 4/3oz. Dry Vermouth 2teaspoonful Lemon Juice 1dash Orange Bitters Shake well and strain into cocktail glass. Serve with a cherry.
通常の3oz. カクテルグラス
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