先日マックスバリュで、でんでんを見かけたので、購入して煮付けにしました。
このでんでん、相模湾では白ムツとも呼ばれるそうです。
ちょっとレアなお魚らしく、静岡のスーパーでも滅多にお目にかかりません。
味わいは、くせがなく端正で美味しいですが、骨が細い割に硬く、結構尖っているので食べるときにとても気を遣いました。
スルッと簡単に骨が取れるといいんですけどね。