カベルネ、メルロ、グルナッシュ等、濃い系の赤ワインが多い中、比較的淡くて繊細な味をした赤ワインです。濃い系の赤はThe 肉になりますが、ピノ・ノワールの場合は、肉・魚を含め和洋食全般とよく合います。
今日の赤はPays d’Ocなので、産地はフランスの地中海沿岸のオック地方、AOPではありませんが、どっこい、いいワインです。
ワインは年間150本程度飲みますが、バラエティに富んでいるところが面白いところでもあります。